熟食厂房室温节制在40℃

   走出冷库，，，眼镜再次雾化成毛玻璃，，，顶着太阳暴晒穿过厂区，，，来到熟食厂房。！！；；簧习状蠊，，，戴上口罩、帽子，，，进入中西式面点车间，，，馒头的热气在蒸腾，，，面包的热浪在翻滚，，，数不清的空调出风口在送风，，，但室内温度仍居高不下，，，徘徊在40℃。！！

   “从套鞋到口罩、手套、帽子，，，操作员被包裹得严严实实，，，感触像进了手术室，，，无菌化操作的工作服让人更感闷热。！！”面点车间的徐泽林介绍，，，固然馒头出产线是智能化，，，但有几个环节必要人为操作，，，100℃的高温蒸腾，，，加之户外气温过高，，，已在每个工位装置了超低空调出风口谨防中暑，，，棉布口罩也换成了微笑口罩，，，出产功夫集中在早晨和上午较为风凉的时段，，，尽量缓解闷热。！！

    “算上烘烤隧道和大型烘烤炉一共有21台设备，，，每台都是210℃的高温运行，，，室外是高温的暴晒炙烤，，，大马力的工业空调最多也只能将室温节制在40℃以内，，，切实难以风凉。！！”卡卡湾88官网生鲜物流园章俊说，，，夏季市民对馒头面包等熟食的需要量增大，，，固然工人们很劳累，，，但这也正逐步实现了卡卡湾88官网大厨房梦想，，，就是“把市民从灶台旁解放出来”。！！

   每天每人运输量高达15吨

   而这些都还不算最热的区域。！！7月29日中午1点多，，，在大米、绿豆等民生物资贸易储蓄仓库的月台上，，，实测温度高达45℃。！！Ｍ范ソ狙，，，身后的半通明仓库更是暑气逼人，，，现场的搬运工人套着的马甲工装早已汗透，，，手臂上满是析出的盐粒子，，，眉眼间汗如雨下。！！

   “今天还好不算太热，，，上个星期最热了。！！”卡卡湾88官网生鲜物流园赵亮说，，，现实上干货货仓每天每人的运输量高达15吨，，，固然去年上了转运托盘等设备，，，转运大提速，，，但市场需要也更大，，，收货和出货量也大，，，尤其是绿豆，，，15天之内备货量超过300吨，，，大米更是超过500吨的备货量。！！

   卡卡湾88官网生鲜物流园一向承担着武汉贸易物资储蓄的重任，，，越是遇到炎暑暴晒等恶劣气象越是要保险充足的市场供给，，，一线的工人师傅也就越劳累。！！Ｈ羰怯龅郊似蠡蚯榭，，，只有有关部门一声令下，，，则有能力将充足的物资迅速投放到市场。！！

   文/记者李冀  图/记者周迪

   城市被火辣辣的阳光炙烤着，，，却有这样一群人穿戴羽绒服棉裤在寒冷中奋战，，，一不小心，，，就会既中暑又生冻疮。！！＝，，，记者探访了武汉贸易储蓄基地之一，，，位于江夏区黄家湖2号的卡卡湾88官网生鲜物流园，，，带您走进温差70℃冰火两重天的世界。！！

   冷库内外温差高达70℃

   穿棉袄戴棉帽的工人，，，在冷库里工作

   7月30日早上8点，，，江夏黄家湖大道2号热烈了起来，，，南边的豆制品车间热气腾腾的豆腐新鲜出炉，，，固然早晨的气温35℃，，，但在半自动化的出产车间里，，，虽装配有近百台工业透风设备，，，站在100℃的豆腐卤水旁仍极度湿热，，，实测靠近50℃。！！

   与之相对的北侧仓储冷库则是别的一番景象。！！＝肜淇，，，眼镜瞬间雾化成毛玻璃，，，刚刚的暑热高温瞬间褪去。！！４┐髯爬追婷、毛围巾、羽绒服、大棉裤、羊毛靴的工人师傅们正在严重有序地转运货物。！！

   “这还只是-5℃的库，，，往里走最低温的库是-25℃。！！”措辞的人叫张淼，，，是卡卡湾88官网生鲜物流园冷库作业部主管，，，他一壁递上防寒服一壁带着各人往里走。！！Ｖ芪У缍娉到媒萸崆傻卦诮崴牡孛嫔洗┬，，，用手碰一下墙壁，，，冻得有点粘黏。！！Ｔ-25℃的冷库里，，，能明显地看到搬运工人们眼睫毛上的白霜，，，塑胶凉鞋冻得梆硬。！！

   正午12点，，，室内外实测温差达70℃，，，在冰火两重天里切换是怎么的一种履历。！！Ｔ诶淇馀缘男菹⑹，，，刚换班的55岁的徐启快师傅穿戴大棉裤，，，脱下5公斤重的羽绒加棉保暖服，，，喝了一大口热茶，，，在快干机上烘烤着换下的羊毛毡冬靴。！！＜淳褪窃-25℃的冷库里工作，，，忙起来也会汗如雨下，，，但决不能贪凉脱衣服。！！

   徐启快说，，，长功夫在这种环境下工作，，，人体极易受到寒湿侵袭，，，不把稳的话，，，关节就会出问题，，，很容易得优势湿之类的疾病。！！５缃竦墓ぷ骰肪澈，，，倒班也有宿舍住，，，保暖保洁措施很到位，，，每年还有针对性体检，，，所以只有自己把稳，，，都还好。！！

   工人在制作馒头  

   出格容易中暑却还生冻疮

   “在冷库干了20年，，，从武汉第六冷冻库到此刻卡卡湾88官网生鲜物流园，，，夏天出格要把稳防护。！！”张淼说，，，像徐师傅这样的老冷库运输工都很有经验，，，夏季作业温差大比冬季更易生冻疮，，，护耳护手设备出格要戴好。！！１鹨晕淇夤と司筒换嶂惺，，，极寒与酷热的切换更容易中暑或感冒，，，所以师傅们高低班城市留有一段功夫逐步适应温度环境。！！

   “我们最怕的就是中暑，，，严防死守预防极限温差带来的身段不适。！！”张淼说，，，有一次天出格热又遇到门店大促销，，，忙起来就把雷锋帽脱了，，，其时并不感触，，，回到休息室感触耳朵疼，，，用手一摸“耳朵冻裂了个口子”。！！＠淇饣饬蕉伺，，，羽绒服脱脱穿穿，，，不知不觉就轻度中暑，，，只有师傅们稍有迹象就会被送到休息室或者宿舍休息。！！

   “绿豆汤、酸梅汤岔喝，，，但还是未免中暑。！！”卡卡湾88官网生鲜物流园赵亮说，，，货运工人出格容易中暑，，，高温作业半小时就被要求休息5分钟，，，但忙起来却顾不上，，，上周就有两个师傅中暑了，，，“忽然间头晕目眩，，，一屁股坐到了地上，，，很快就被扶到休息室，，，垂危补水降温”。！！＝衲昊姑徊囟戎惺畹那榭。！！

   “冷链仓储配送从来都是365天24小时轮转作业，，，有时忙起来，，，穿得太厚不好操作，，，稍微一脱就容易生冻疮。！！”卡卡湾88官网生鲜物流园调度于剑说，，，酸奶、冰激凌这些都要求当天配送到门店。！！ＭǔＪ巧衔绯Ъ页霾，，，中午冷链车送到卡卡湾88官网生鲜物流园的冷库，，，当天24点最迟次日凌晨2点就配送到全省1100多家门店，，，从工厂到门店全程冷链温差节制在3℃以内。！！＠淇獾氖Ω得且本绲厥迪质栈、卸货、分拣、装车等步骤，，，夏季又是酸奶等低温冷藏品的销售旺季，，，忙乱水平可想而知。！！９と嗣潜灰竺抗ぷ1小时休息调整10分钟，，，预防直接进入高温暴晒的户外。！！

   同时，，，炎暑和极寒温差太大很容易导致地面结冰，，，库房结冰，，，因而在夏季每天都要去冰除霜，，，穿戴棉服也很容易一身汗，，，工作服集中洗濯杀菌也要求每周一次。！！

   工人在室外高温下搬运货物

   冷库里，，，终年接受着冰火两重天的是他们；；高温炎暑中，，，日均运输15吨物资的是他们。！！？ㄍ88官网集团生鲜物流园的工人师傅们收入不高，，，却支出常人难以设想的辛苦。！！

   炎炎夏季，，，我们买回中餐西餐快餐大餐，，，解决做饭这个大难题，，，在一份份盒饭、一杯杯酸奶、一袋袋速冻食品的背后，，，是无数一线工人不畏寒冷炎暑的劳累劳作，，，才把市民从闷热的灶台旁解放。！！

   新生代导演贾樟柯钟情于工人题材的写实电影，，，他曾说：“在这些工人师傅停下来不措辞的时辰，，，有几多触目惊心的影象隐没于寡言之中，，，可能那些寡言步崆最重要的。！！”

   在冷库一干就是30年，，，当搬运工历经15个春秋，，，几多个寒冷炎暑，，，他们就这样走过。！！Ｗ龊帽局肮ぷ髌涫岛艿ヒ，，，但在经年累月中把单一的事件反复对峙地做下去却又变得不那么单一。！！

   “事件做好就行，，，没什么劳累不劳累的，，，习惯了”，，，这是他们说得最多的一句话。！！０诰匆狄殉晌巧牡谋匦肷踔寥谌胄悦，，，反而不知从何说起难以名状。！！

   / 记者手记 /

   / 链接 /

   卡卡湾88官网集团生鲜物流场地处武汉市江夏区“国度农业科技园区产业基地”内，，，占地15万平方米，，，是目前国内流通畅业规模最大、现代化水平最高的低温生鲜物流加工冷链配送中心。！！Ｉ饰锪髟爸匾毯涠忱洳厣唐放渌，，，蔬果分拣、加工及配送，，，以及中央大厨房生鲜食品加工3大重要职能区。！！５臀吕淞磁渌驼嫉1.2万平方米，，，共有6个温度层，，，自-25℃至22℃。！！Ｊ吖旨鹋渌驼嫉2.4万平方米。！！？ㄍ88官网大厨房占地4.2万平方米，，，产品类别涉及鲜食、中式面点、西式面包、豆制品等，，，种类数近400种。！！

(起源：武汉晚报）